Ilvokrum

Backwissen teilt man am besten zusammen mit echten Menschen

Ilvokrum verbindet seit 2022 Backbegeisterte mit Profis, die ihr Handwerk verstehen. Wir haben gelernt, dass gute Backkurse nicht aus perfekten Videos bestehen, sondern aus echten Gesprächen, direktem Austausch und der Möglichkeit, sofort nachzufragen.

Unsere Webinare finden live statt. Die Teilnehmer sehen nicht nur zu, sie arbeiten mit, stellen Fragen und bekommen Antworten, die zu ihrer Küche und ihren Zutaten passen.

Live-Backsession mit direkter Interaktion zwischen Experten und Teilnehmern

Wie wir arbeiten und was uns antreibt

Aus Fehlern gelernt

Am Anfang haben wir versucht, alles perfekt aufzunehmen und zu schneiden. Die Teilnehmer waren höflich, aber die Rückmeldungen klar: niemand braucht noch ein weiteres Video.

Was fehlte, war die Möglichkeit, im richtigen Moment zu fragen. Also haben wir das Format geändert. Heute senden wir live aus einer echten Backstube in Limburgerhof. Die Teilnehmer schalten sich zu, sehen jeden Schritt und können direkt eingreifen, wenn etwas unklar ist.

Das verlangt mehr Vorbereitung, aber die Ergebnisse sprechen für sich. Die Geschichte der Kulinarik zeigt, dass Wissen immer dann weitergegeben wurde, wenn Menschen zusammengekommen sind – wir machen das jetzt digital, aber mit demselben Prinzip.

Professionelle Backstube während einer Live-Webinar-Session

Jede Woche live

Regelmäßige Termine schaffen Verlässlichkeit. Unsere Teilnehmer wissen, wann sie dabei sein können und planen ihre Zeit entsprechend.

Wer hinter den Webinaren steht

Unser Team besteht aus Bäckern, Konditoren und Technikern. Jeder bringt seine Erfahrung ein, damit die Übertragungen reibungslos laufen und die Inhalte fachlich stimmen.

Teammitglied bei der Vorbereitung einer Live-Übertragung

Karolin Dreher

Konditormeisterin

Leitet die Webinare zu Torten und Patisserie. Hat 14 Jahre in verschiedenen Konditoreien gearbeitet, bevor sie zu uns kam.

Tilman Warnke

Bäckermeister

Spezialisiert auf Sauerteig und traditionelle Brotsorten. Beantwortet während der Sessions technische Fragen zu Teigführung und Fermentation.

Frieda Bachmeier

Produktionsleitung

Koordiniert Technik und Ablauf. Sorgt dafür, dass Kameras, Ton und Bildqualität stimmen, damit die Teilnehmer alles sehen können.